Kruidkoeken

Ingrediënten

  • 200 gram amandelspijs
  • 250 gram suiker
  • 5 eiwitten
  • 50 gram sukade
  • 50 gram gekonfijte sinaasappelschilletjes
  • 50 gram gemalen hazelnoten
  • 100 gram gemalen amandelen
  • 100 gram bloem
  • 1 mespuntje(s) cardamom
  • anijs
  • kruidnagelpoeder
  • schil van sinaasappel en ½ citroen
  • 50 kleine ouwels
  • 5 eetlepel(s) honing
  • fijngehakte pistches
  • amandelstukjes
  • fijne poedersuiker

Bereiding

Bereiding deeg:
Amandelspijs, suiker en eiwitten door elkaar roeren. In een pan al roerend verhitten. Van het vuur nemen. al roerend koud laten worden.

De rest van de ingrediënten erdoor kneden. De ouwels op een bakplaat leggen. deeg in de spuitzak doen en op de ouwels spuiten (houd ½ centimeter tussendoor vrij).

De koeken 15 minuten laten drogen en in 10 minuten in een oven van 180 graden bakken. Van de bakplaat nemen en laten afkoelen.

Bereiding garnering:
Honing verwarmen en de koeken hiermee bestrijken. amandelstukjes en pistaches hierop leggen, er fijne poedersuiker overheen strooien.

Extra informatie

Calorieen spijs
Calorieen hazelnoten

Calorieen amandelen