Chocolade borstplaat

Chocolade borstplaat

IngrediŽnten

10 gram Cacao
40 gram Boter
500 gram Suiker
0,75 dl Melk
0,75 dl Koffiemelk

Bereiding

Meng de suiker en cacao en voeg de melk en koffiemelk toe. Vervolgens goed roeren tot een gelijke massa.


Pan op een niet te groot vuur zetten en het mengsel koken totdat ongeveer een temperatuur van 117° C is bereikt. Voeg hierna de boter toe.


Neem het mengsel van het vuur en roer tot de lepel krast over de bodem van de pan

Leg ingevette vrompjes op een stuk bakpapier of aluminiumfolie en doe hierin het beslag (zorg wel dar de vormpjes aan beide kanten open zijn)


Laten de borstplaat uitharden en haal ze uit de vormpjes.

 

Extra informatie:

Calorieen Borstplaat (roombasis)

Calorieen Borstplaat (waterbasis)