Marsepeinen aardappeltjes

Marsepeinen aardappeltjes

IngrediŽnten

250 gr amandelen
400 gr poedersuiker
1 eetlepel laurierkerswater
Zout naar smaak

1 1/2 eiwit

cacao

Bereiding

Breng de amandelen met ruim koud water aan de kook, spoel ze met koud water (in een vergiet) na. Wrijf de bruine vliesjes eraf en droog de noten in een schone doek af.


Maal de amandelen door een amandelmolen of keukenmachine. Voeg hieraan de gezeefde poedersuiker, het laurierkerswater, het losgeklopte eiwit en wat zout toe. Meng alles goed door elkaar en maal het mengsel weer door de amandelmolen/keukenmachine.

 

Leg de marsepein voor enkele uren in de koelkast.

 

Rol onregelmatige balletjes gemaakt van de marsepein door cacao. Serveer ze bij elkaar op een schaal.

 

Extra informatie

Calorieen marsepein