Cookies

Een cookiewall? Irritant he? Helaas ontkomen we er ook op Sintrecepten niet aan. We zijn wettelijk verplicht om je te informeren en je toestemming te vragen voor het gebruik van cookies en soortgelijke technieken. We doen dat middels deze cookiewall omdat dit voor ons de enige werkbare oplossing is.

 

Ja, ik accepteer cookies:

 

Op Sintrecepten gebruiken we:

 

 

Meer en uitgebreide informatie over het privacy- & cookiebeleid van Sintrecepten

Gevulde speculaas 3

Gevulde speculaas 3

Ingrediënten

250 gr bloem
1 theelepel bakpoeder
160 gr boter
150 gr bruine basterdsuiker
1 mespunt zout
2 eetlepels speculaaskruiden
2 eetlepels melk
300 gr amandelspijs
3 eieren
1/2 eetlepel sinaasappelrasp
20 gr amandelen

Bereiding

Zeef de bloem en het bakpoeder boven een kom en voeg de boter toe. Snijd de boter met twee messen in kleine stukjes. Doe de suiker, het zout, de speculaaskruiden en de melk erbij en kneed met koele handen tot een samenhangend en soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het in de koelkast 2 uur rusten.

 

Verkruimel intussen de amandelspijs, voeg 2 eieren en de sinaasappelrasp toe en roer alles tot een gemakkelijk uit te smeren massa. Vet een bakvorm van 20 x 20 cm in en verwarm de oven voor op 175°C.

 
Strooi wat bloem over het aanrecht en rol het deeg uit tot een lap van 40 x 20 cm. Snijd het deeg in 2 stukken en leg 1 plak in de bakvorm. Klop het derde ei los en bestrijk de deeglap ermee. Verdeel het amandelspijsmengsel over het deeg, leg de tweede deeglap erop en druk het wat aan.
Bestrijk ook deze deeglap met losgeklopt ei en druk de amandelen in het deeg.


Bak de gevulde speculaas in 40 minuten bruin en gaar.

Extra inforamtie

Calorieen gevulde speculaas

Calorieen amandelspijs